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《寻味临夏》辣中带香 粗中带细 垂涎欲滴大盘鸡

发布时间:2019-03-14 20:43:11   来源:   浏?#26469;问?span id="docviews">

《寻味临夏》第19期


用最简单的食材做最美味的食物

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盘鸡味道香辣可口,颜色亮丽诱人,主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。今天小编就给大家分享一下正宗大盘鸡的做法,简单易学,学会了以后就不用再去下馆子了,在家就能做出鲜香可口的大盘鸡,让你一下子过足瘾。

美食做法步骤↓


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1、准备一只三黄鸡,洗净,沥干水份后剁块。

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2、准备好土豆,辣椒、生姜、葱和蒜,切好备用。再准备一包大盘鸡的料。

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3、准备宽粉一斤,切五六寸长。

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4、开始炒鸡,锅里?#22764;?#27833;。

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5、待油温上,先放入生姜和大盘鸡料炝锅,炒出香味。

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6、再放入鸡块,一起翻炒。

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7、加点盐,多炒一会,更入味。

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8、炒鸡?#20445;?#22303;豆切大?#31895;?#33410;那么大?#30446;椋?#22791;用。

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9、放入土豆块,继续翻炒。

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10、加入开水,放一勺白糖小火炖20分钟。

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11、闲暇时间,大?#23567;?#38738;椒、切节。

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12、再放入辣椒、?#23567;?#23485;粉,一起翻炒三四分钟。

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13、大蒜切片,最后备用。

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14、最后放入蒜,加点酱油、鸡精、红辣椒油后翻炒均匀后可出锅。


哇~香喷喷的大盘鸡就出锅啦!?


小贴士

  1.  大盘鸡要选用土鸡或是三黄鸡,没土鸡,用三黄鸡也挺好,其实很多店里就用肉鸡,做出来真滴差的远了! 

  2. 土豆的量随自己喜好,辣椒的量?#24425;?#38543;自己口味 。

  3. 土豆块不要切太小,炒的时间长了会软掉。

  4. 大盘鸡底料本身有咸味,所以加?#25105;欢?#35201;注意,不要?#30424;?#22810;,适量就好。

美味


唯有美食与爱不可辜负



俗?#20843;擔?#27665;以食为天,

人生,有吃,才有沿续。

古人说:腹有诗书气自华,

人生,有诗,才有意趣。

当吃遇上了美食,

既有生活,亦有诗和远方,

这才是圆满生活。




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?#19981;?#23601;收藏加关注吧!别忘了点好看哦~


供稿:闫春花

编辑:周丽媛

责编:李建芳  祁蓉梅

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稿

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