7k排球比分直播
  欢迎访?#25163;?#22269;临夏新闻网!

【寻味临夏】 东乡手抓香飘天下

发布时间:2019-03-13 10:56:13   来源:中国临夏新闻网   浏?#26469;问?span id="docviews">

《寻味临夏》第18期

用最简单的食材做最美味的食物

东乡手抓

640.webp.jpg

东乡手抓,不仅营养丰富

滋补温中,肉质?#25913;?

不膻不腻,鲜美爽口

在古城临夏

有非常深厚的历史文化

和特别淳厚的地方民族色彩

它没有外地羊肉的?#20837;?#21619;,

令人“过口”难忘

百吃不厌

2.gif

      听老人们说,东乡的羊又称“枹地羊?#20445;?#25454;说古时候曾是朝廷贡品,人们形容这里的羊喝的是天然矿泉水,吃的是名贵虫草,听的是西北花儿,故而长得膘肥体?#24120;?#32905;质鲜嫩,味美无比。

美食做法步骤


3.webp.jpg

1,首先选羊,毛重在25斤之内的小公羊。

4.webp.jpg


1

5.webp.jpg


2

2,宰杀后,清水泡洗羊肉。

6.webp.jpg

3,大火烧旺,锅里倒水至三分之二处,放入羊肉。

7.webp.jpg


1

8.webp.jpg


2

4,待锅开,用小眼细网罩打尽浮在水面上的杂质沫子,再放入花椒、葱段、姜片、草果、白胡椒颗粒、青盐等调料,再用温火慢煮。

9.webp.jpg


1

10.webp.jpg


2

5,小火慢煮一个半小时左右捞出锅控水稍凉,按用快刀或利斧按脖子、前腿、后腿、肋条、背子、胸岔、羊尾巴卸成七大块,再均匀地将每一大块剁成若干小块,趁热装盘,即可食用。

11.webp.jpg

6,先热热的来一碗羊肉汤,正确开启疯狂吃肉模式。

12.webp.jpg

吃肉不吃蒜,营养减一半哦~~

小贴士

1、选羊最好是东乡山羊羔,以“嫩牙”、“尕对牙”为最。

2、羊肉须在冷水里置入,等锅开后及时撇去肉沫,即改用小火炖,确保汤清,若以鸡共煮,其?#26639;?#40092;。

3、火候必须先大后小,掌握适度。

4、肉块切割适度,条是条,块是块,分割自然,形象美观。

5、“吃肉不吃蒜,味道减一半?#20445;?#23452;与蒜共吃。

6、肉后吃面,胃里舒坦。


美味

你们的支持是对小编最大的鼓励,

?#19981;?#23601;点赞、分享、收藏加关注吧!

撰稿:祁蓉梅  闫春花

编辑:古    乐

责编:李建芳  祁蓉梅

 End 

稿

◆“临夏电视台”公众微信号将于每周?#30446;?#35774;《寻味临夏》栏目,和大家一起发现美食,分享美食。我们诚邀各位美食爱好者积极投稿,如果您对烹饪?#34892;巳ぃ?#21448;能做几道拿手好菜或几样特色食品,就请把您的制作方法、烹饪中的有趣故事与大家分享,让我们一起寻找家乡的味道。

◆投稿邮箱:[email protected],咨询电话:0930-6363621,投稿时请注明作者姓名。



《寻味临夏》第18期

用最简单的食材做最美味的食物

东乡手抓

640.webp.jpg

东乡手抓,不仅营养丰富

滋补温中,肉质?#25913;?

不膻不腻,鲜美爽口

在古城临夏

有非常深厚的历史文化

和特别淳厚的地方民族色彩

它没有外地羊肉的?#20837;?#21619;,

令人“过口”难忘

百吃不厌

2.gif

      听老人们说,东乡的羊又称“枹地羊?#20445;?#25454;说古时候曾是朝廷贡品,人们形容这里的羊喝的是天然矿泉水,吃的是名贵虫草,听的是西北花儿,故而长得膘肥体?#24120;?#32905;质鲜嫩,味美无比。

美食做法步骤


3.webp.jpg

1,首先选羊,毛重在25斤之内的小公羊。

4.webp.jpg


1

5.webp.jpg


2

2,宰杀后,清水泡洗羊肉。

6.webp.jpg

3,大火烧旺,锅里倒水至三分之二处,放入羊肉。

7.webp.jpg


1

8.webp.jpg


2

4,待锅开,用小眼细网罩打尽浮在水面上的杂质沫子,再放入花椒、葱段、姜片、草果、白胡椒颗粒、青盐等调料,再用温火慢煮。

9.webp.jpg


1

10.webp.jpg


2

5,小火慢煮一个半小时左右捞出锅控水稍凉,按用快刀或利斧按脖子、前腿、后腿、肋条、背子、胸岔、羊尾巴卸成七大块,再均匀地将每一大块剁成若干小块,趁热装盘,即可食用。

11.webp.jpg

6,先热热的来一碗羊肉汤,正确开启疯狂吃肉模式。

12.webp.jpg

吃肉不吃蒜,营养减一半哦~~

小贴士

1、选羊最好是东乡山羊羔,以“嫩牙”、“尕对牙”为最。

2、羊肉须在冷水里置入,等锅开后及时撇去肉沫,即改用小火炖,确保汤清,若以鸡共煮,其?#26639;?#40092;。

3、火候必须先大后小,掌握适度。

4、肉块切割适度,条是条,块是块,分割自然,形象美观。

5、“吃肉不吃蒜,味道减一半?#20445;?#23452;与蒜共吃。

6、肉后吃面,胃里舒坦。


美味

你们的支持是对小编最大的鼓励,

?#19981;?#23601;点赞、分享、收藏加关注吧!

撰稿:祁蓉梅  闫春花

编辑:古    乐

责编:李建芳  祁蓉梅

 End 

稿

◆“临夏电视台”公众微信号将于每周?#30446;?#35774;《寻味临夏》栏目,和大家一起发现美食,分享美食。我们诚邀各位美食爱好者积极投稿,如果您对烹饪?#34892;巳ぃ?#21448;能做几道拿手好菜或几样特色食品,就请把您的制作方法、烹饪中的有趣故事与大家分享,让我们一起寻找家乡的味道。

◆投稿邮箱:[email protected],咨询电话:0930-6363621,投稿时请注明作者姓名。



【游客】

所有评论仅代表网友意见,本站保持中立。

7k排球比分直播
北京pk拾开奖现场直播 七乐彩开奖号码结果 手机购彩什么时候恢复 北京pk10一期计划 福彩3d杀码 买什么彩票稳赚不赔 双色球走势图 pk10赛车9码计划倍投 时时彩倍投方法和投资策略 pk10计划全天手机版