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《寻味临夏》抢手家常菜-----粉条炒肉

发布时间:2018-12-27 16:49:19   来源:   浏?#26469;问?span id="docviews">

 

用最简单的食材做最美味的食物


无论是农家院还是在家里,粉条炒肉是临夏最抢手的老少都最爱吃的一道家常菜。

粉条,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品。形状可分圆、细、宽等的粉条,口感爽滑有韧性。


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白嫩嫩 滑溜溜的粉条

配上一碗米饭

或者几个白馒头

直叫人垂涎三尺

美食做法步骤 

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准?#29976;?#26448;:水粉一斤或者干粉半斤(温水提前一天泡软),羊肉或者牛肉适量,红绿辣椒各一只,适量姜、葱、蒜、盐、酱?#22270;?#28818;菜用的调料。

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切好葱、姜、辣椒备用 

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将精选的肉切成片

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炒锅里倒入油,烧热

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先放入肉和姜末一起炒至肉色变白

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放入适量盐,花椒粉、草果粉、胡椒粉一起翻炒。

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再放入粉条一起翻炒三分钟后稍加点水再翻炒

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最后放入葱、辣椒一起翻炒出香味

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放一勺酱油、味精、鸡精

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美味可口的粉条炒肉出锅

小贴士

       锅中倒入油,烧至冒出许多白烟时倒入瘦肉,       

       放一至两勺酱辣椒,进行翻炒。

       翻炒至肉快熟的时候倒入粉条,迅速翻炒,放入

       盐,葱。此时往锅里加一碗水,将粉条淹没住。

       盖上锅盖。

       待水煮到快干,粉条呈亮晶晶松软?#35789;?#20851;火,起锅。

美味


吃的就是热度

吃的就是味道

吃的就是情结 

  一盘粉条炒肉征服你

挑剔的味蕾!





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供稿:闫春花

编辑:周丽媛

责编:李建芳  祁蓉梅

 End 

稿

◆“临夏电视台”公众微信号将于每周?#30446;?#35774;《寻味临夏》栏目,和大家一起发现美?#24120;?#20998;享美食。我们?#28046;?#21508;位美食爱好者积极投稿,如果您对烹饪?#34892;?#36259;,又能做几道拿手好菜或几样特色食品,就请把您的制作方法、烹饪中的有趣故事与大家分享,让我们一起寻找家乡的味道。

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